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香飘满屋的几道家常菜荤素搭配营养好美味简单易做百吃不厌

时间:2019-08-25 00:30  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  食材:猪肉、葱、姜、香菇、鸡蛋、生抽、老抽、生粉、米醋、白糖、料酒、食用油、清水、蛋清

  1、半肥瘦猪肉切小块后,用料理机打成蓉,插手适量盐、胡椒粉、料酒、生粉,再剁些葱白,姜泥,香菇碎,一个卵白拌均;

  2、拌均后用筷子朝一个标的目的搅打起劲,然后放冰箱冻半小时,把肉蓉捏成丸子;

  3、鸡蛋打散,把丸子放到蛋液中滚一下,再裹一层生粉,把所有丸子全数裹好生粉;

  4、锅里插手适量食用油,加热至七层热时,把丸子下到油锅里,转中小火炸, 炸到概况金黄就能够捞出沥油;

  5、再切些姜蓉和葱白,碗里插手一勺料酒、生抽、老抽,两勺白糖,三勺米醋,两勺清水搅均,调一碗酱汁;

  6、锅里从头插手少许食用油,下入姜蓉和葱白爆香;

  7、把酱汁倒入锅中煮开,调半碗水淀粉;

  8、下入丸子,快速翻炒使丸子裹上酱汁即可出锅。

  材料:青虾、葱段、姜片、料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油

  1、虾洗净,去虾线,头部取下备用,虾身加料酒和盐腌5分钟。

  2、料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋和香油,拌匀调成酱汁。

  3、 锅内放油,烧制七成热,放入虾头炸出红油,取出虾头,放入虾身煸至变红。

  4、放入姜片和葱段爆香,倒入酱汁,翻炒平均即可。

  材料:羊肚丝 、净冬笋、水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜 、酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精

  1、冬笋切成片;香菇去蒂,切块;大蒜切成斜段;葱、姜拍破;香菜洗清洁。

  2、净锅置旺火上,放入猪油烧沸,下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒,放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。

  3、烧开后装入垫有底的砂钵,用小火煨烂。

  4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒,倒入锅内,收浓汤汁,加味精和大蒜,用湿淀粉调稀勾芡,淋上香油,入盘撒上香菜即成。

  食材:牛肚200g、黄椒红椒参半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油;

  1.先将牛肚洗净,放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟,捞起牛肚乘盘,插手盐,糖,料酒,酱油腌制10分钟;

  2.将蒜切碎,红黄椒切片待用;将泡发好的木耳切丝备用,若是喜好胡萝卜的同窗,也能够切点胡萝卜丝;

  3.锅里倒油花椒,小火慢慢煸出花椒香味(油稍微多放一点),将花椒捞出,在锅里残剩的油里当初蒜末炒香,再放入黄椒红椒爆炒一分钟,倒入腌制好的牛肚,继续爆炒一分钟,放入木耳,放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可